Logo de la empresa

Gastronomía

Carrilleras de cerdo con verduras estofadas en mencía

Redacción revista eSmás | revista eSmás Vilagarcía Nº 1

Autor: Restaurante Plácido
Carrilleras de cerdo con verduras estofadas en mencía

 


Ingredientes para 4 personas:

- 8 carrilleras limpias
- 3 cebollas moradas
- 1 puerro
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- sal
- pimienta negra
- brandy
- vino mencía

1. Salpimentamos las carrilleras y las marcamos en aceite de oliva. Cuando estén bien doradas se retiran y se reservan.

2. En ese mismo aceite pochamos todas las verduras cortadas en juliana. Cuando estén, volvemos a meter en la tartera las carrilleras y flambeamos con brandy.

3. Cubrimos con vino y dejamos que se haga a fuego muy lento.

4. Cuando las carrilleras estén tiernas se retiran y se pasa la salsa con las verduras por el chino. Se rectifica de sal.

5. Servir las carrilleras con la salsa y acompañar con unas patatas asadas. 

Anunciantes de la actual edición de la revista eSmás:

Visualizar

Jorge Jiménez

Diseño e Interiorismo. Plaza de Galicia nº19 5º, Vilagarcía de Arousa. Telf: 986 509 006 | 670 517 181 E-mail: jorge@jorgejimenezinteriorismo.es
Visualizar

Sindem Asesores

Organización y administración financiera de empresas. - C/ Romero Ortíz nº22 - 1º dcha., Vilagarcía. Telf: 986 509 069
Visualizar

Axa

Axa, agente Juan Pintos - Los mejores seguros de autos, empresas, salud, hogar, vida y ahorro. - Arapiles nº7 bajo, Vilagarcía. - Telf: 986 511 231 E-mail:juan.pintos@agencia.axa-seguros.es www.axa.es
Visualizar

Os Durans - Centro veterinario

Consultas, Cirugía, Hospitalización, Radiografía, Análisis. Otero Pedraio nº7, Vilagarcía. Telf: 986 18 56 39 - 659 19 50 91 E-mail:info@cvosdurans.com - Visita nuestra web
Visualizar

Laya Montaxes Eléctricos

Servicios eléctricos, reformas, construcción. - Avda. Cambados, 157 - Vilagarcía de Arousa Telf: 686 95 53 11 - E-mail: layamontaxeselectricos@gmail.com
Visualizar

Caneda & Chamosa

Especializados en el desarrollo del negocio de nuestros clientes. Avda. Vilariño nº16 Bajo, Cambados. Telf: 986 520 366 E-mail: info@canedaychamosa.comVisita nuestra web
Visualizar

Jacinto López

Centro Médico.Estamos siempre a tu lado Avda Agustín Romero nº5 bajo, Vilagarcía. Telf: 986 510 197 Teléfono de urgencias: 639 726 354 Visita nuestra web
Visualizar

AFYT

AFYT - Asesoría, consultoría y gestoría con 40 años de experiencia en el sector - Rúa Arzobispo Lago, 17, 36600 Vilagarcía de Arousa, Pontevedra- Tlf: 986 51 15 42. - https://afytasesores.com/
Visualizar

Carlos Pérez Automoción

Tu taller de mecánica general, electricidad, chapa y pintura. - Agustín Romero, 9 - Vilagarcía de Arousa. - Telf: 986 186 397 - https://www.carlosperezautomocion.es/
Visualizar

Academia System

Academia System - Profesionales con casi 20 años de experiencia impartiendo cursos de formación continua y capacitación digital e administrativa. C/ Castor Sánchez, 4 - Vilagarcía de Arousa Telf: 986 502 103 - http://www.systemvilagarcia.com/index.php

Scroll to Top