Logo de la empresa

Gastronomía

Carrilleras de cerdo con verduras estofadas en mencía

Redacción revista eSmás | revista eSmás Vilagarcía Nº 1

Autor: Restaurante Plácido
Carrilleras de cerdo con verduras estofadas en mencía

 


Ingredientes para 4 personas:

- 8 carrilleras limpias
- 3 cebollas moradas
- 1 puerro
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- sal
- pimienta negra
- brandy
- vino mencía

1. Salpimentamos las carrilleras y las marcamos en aceite de oliva. Cuando estén bien doradas se retiran y se reservan.

2. En ese mismo aceite pochamos todas las verduras cortadas en juliana. Cuando estén, volvemos a meter en la tartera las carrilleras y flambeamos con brandy.

3. Cubrimos con vino y dejamos que se haga a fuego muy lento.

4. Cuando las carrilleras estén tiernas se retiran y se pasa la salsa con las verduras por el chino. Se rectifica de sal.

5. Servir las carrilleras con la salsa y acompañar con unas patatas asadas. 

Anunciantes en el número actual la revista eSmás:


Visualizar

Construgal

Camino das Barreiras, 2 - Guillan - Vilagarcía de Arousa Telf: 620 249 739 - https://www.construgal.es/

Visualizar

Orza Náutica Vilagarcía

Tu boutique de moda para hombre y mujer con diseños de inspiración marítima. C/ Edelmiro Trillo nº21, Vilagarcía. Telf: 986 551 881 Visita nuestra web
Visualizar

ALQO CAN - Adiestramiento Canino. C/ Arapiles, 8 Vilagarcía de Arousa.

Con tienda de nutrición y complementos para mascotas. www.alqocan.com - 672438482
Visualizar

Atlántica - tapas, bar

Comer allí · Recogida sin entrar · Entrega sin contacto - Rúa Baldosa, 11 - Vilagarcía (Pontevedra). Telf: 679 73 99 82 - Visita nuestra web
Visualizar

Don Can - Clínica Veterinaria

Especialista en acupuntura veterinaria y fitoterapia. Avda Juan Carlos I nº15, Vilagarcía. Telf: 986 502 200 Movil: 607 45 39 04Visita nuestra web
Visualizar

Pompas Fúnebres Europeas

Os desea Bo Nadal - Los mejores servicios para los momentos más difíciles. - C/ O vento nº12 - Cea, Vilagarcía. Telf: 986 502 292 Pompas Fúnebres Europeas
Visualizar

Maruxa Complementos. Moda en Vilagarcía de Arousa.

C/ Arapiles, 7 - C/ Cobián, 1. 623344740
Visualizar

Casal & Asociados

Correduría de seguros con una gran variedad de seguros y compañías. Avda de la Marina nº130, Vilagarcía. Telf: 986 501 031 Visita nuestra web
Visualizar

Pulpería el Ruedo. Restaurante Asador.

Comida tradicional y productos autóctonos. Especialidad en pulpo y carnes Gallegas. C/ Rosalía de Castro, 26 - Vilagarcía. Telf: 986 18 69 19. https://www.pulperiaruedo.com/
Visualizar

MAPFRE Seguros

Seguros de coche, hogar, vida o salud. Roberto Pedreira Cendón, Vilagarcía de Arousa. Telf: 986566694 E-mail: ropedre@mapfre.com - Visita nuestra web
Scroll to Top