Logo de la empresa

Gastronomía

Carrilleras de cerdo con verduras estofadas en mencía

Redacción revista eSmás | revista eSmás Vilagarcía Nº 1

Autor: Restaurante Plácido
Carrilleras de cerdo con verduras estofadas en mencía

 


Ingredientes para 4 personas:

- 8 carrilleras limpias
- 3 cebollas moradas
- 1 puerro
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- sal
- pimienta negra
- brandy
- vino mencía

1. Salpimentamos las carrilleras y las marcamos en aceite de oliva. Cuando estén bien doradas se retiran y se reservan.

2. En ese mismo aceite pochamos todas las verduras cortadas en juliana. Cuando estén, volvemos a meter en la tartera las carrilleras y flambeamos con brandy.

3. Cubrimos con vino y dejamos que se haga a fuego muy lento.

4. Cuando las carrilleras estén tiernas se retiran y se pasa la salsa con las verduras por el chino. Se rectifica de sal.

5. Servir las carrilleras con la salsa y acompañar con unas patatas asadas. 

Anunciantes en el número actual la revista eSmás:


Visualizar

AFYT

AFYT - Asesoría, consultoría y gestoría con 40 años de experiencia en el sector - Rúa Arzobispo Lago, 17, 36600 Vilagarcía de Arousa, Pontevedra- Tlf: 986 51 15 42. - https://afytasesores.com/
Visualizar

Os Durans - Centro veterinario

Consultas, Cirugía, Hospitalización, Radiografía, Análisis. Otero Pedraio nº7, Vilagarcía. Telf: 986 18 56 39 - 659 19 50 91 E-mail:info@cvosdurans.com - www.cvosdurans.com
Visualizar

Burbuja Blanca Lavandería

Burbuja Blanca Lavandería, con zona de espera para niños y máquina de café y snacks. Av. de cambados, 253 Vilaxoan
Visualizar

Joyería José Peón

Taller de joyería y relojería, venta y reparación. Dr: Edelmiro Trillo, 19, Vilagarcía de Arousa- Telf: 986 512 016 www.joyareloj.es
Visualizar

Axa

Axa, agente Juan Pintos - Los mejores seguros de autos, empresas, salud, hogar, vida y ahorro. - Arapiles nº7 bajo, Vilagarcía. - Telf: 986 511 231 E-mail:juan.pintos@agencia.axa-seguros.es www.axa.es
Visualizar

Nattex - Arousa descanso

Nattex, a túa tenda especializada en descanso. Alejandro Cerecedo nº6, Vilagarcía. Telf: 986 503 260 www.nattexdescanso.es
Visualizar

Panificadora Victor Cordo

Panificadora Victor Cordo, desde 1980. Castor Sánchez, 1 - Vilagarcía. Telf: 986 50 15 39

Visualizar

Clínica Tourón: odontología de calidad y confianza

Av. Juan Carlos I, 27 - Telf.: 886 293 360 - Whatsapp: 619 888 039 - www.clinicadentaldoctortouron.com

Visualizar

Corticata

Telf: 625 80 79 23 - 639 87 04 88 - E-mail: info@corticata.com - www.corticata.com

Visualizar

La Riviere

Tu tienda de moda multimarca para mujeres. Ropa y accesorios de diseño. R/ García Caamaño nº23, Vilagarcía. Telf: 986 509 380 www.lariviere.es
Scroll to Top