Logo de la empresa

Gastronomía

Croca de ternera gallega a la mostaza

Redacción revista eSmás | revista eSmás Santiago Nº 1

Autor: Javier Míguez Nimo
La Bodeguilla de San Roque
Croca de ternera gallega a la mostaza

Ingredientes para cuatro personas:

- 1 kg. de croca
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 puerros
- 200 ml. de mostaza
- Coñac
- 100 gr. de pimiento verde
- 80 gr. de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 500 ml. de nata culinaria
- Una pizca de azúcar
- 1 kg. de patatas
- 100 gr. de pimiento rojo

Elaboración:

1. Comenzamos rehogando en una sartén con mantequilla el ajo, la cebolla y el puerro todo bien picado, dejamos que se poche bien y flambeamos con coñac.

2. A continuación le incorporamos la mostaza, la nata, el azúcar, la sal y pimienta, dejamos que cueza unos minutos y reservamos.

3. Por otro lado, limpiamos la croca de grasa, la cortamos en trozos no muy grandes y la pasamos por la plancha dejándola muy poco hecha.

4. Por último montamos el plato con la croca y naparemos con mostaza y la acompañamos con patatas fritas y pimientos.

Anunciantes en el número actual la revista eSmás:


Visualizar

Tijeras de diseño - Peluquería

Peluquería de señora, caballero y niños. Todo tipo de tratamientos y servicios para eventos con productos de la mejor calidad. - C/ Castor Sánchez nº18, Vilagarcía. Telf: 986 189 992 Facebook Tijeras de diseño
Visualizar

Jaema, correduría de seguros

Jaema- Nuestro mejor deseo sois VOSOTROS. Haciéndote sentir seguro desde 1990. Este 2025 cumplimos 35 años a tu servicio. - Juan Carlos I nº20, Local 1, Vilagarcía. - Telf: 986 510 244. - www.jaemasl.com
Visualizar

Nattex - Arousa descanso

Nattex, a túa tenda especializada en descanso. Alejandro Cerecedo nº6, Vilagarcía. Telf: 986 503 260 www.nattexdescanso.es
Visualizar

Restaurante Tantra

Estamos especializados en arroces, carnes y pescados. Ofrecemos a nuestros clientes opciones sin gluten. Dr: Pza. Martín Gómez Abal, 2, Vilagarcía de Arousa- Telf: 886 306 951| 610 445 363- Email: tantrarest@gmail.com Reserva online
Visualizar

Arousa Óptica

Av. Rosalía de Castro, 175 CARRIL Telf.: 886 905 133 - 626 011 938
Visualizar

MAPFRE Seguros

Seguros de coche, hogar, vida o salud. Roberto Pedreira Cendón, Vilagarcía de Arousa. Telf: 986566694 E-mail: ropedre@mapfre.com - www.mapfre.com
Visualizar

Burbuja Blanca Lavandería

Burbuja Blanca Lavandería, con zona de espera para niños y máquina de café y snacks. Av. de cambados, 253 Vilaxoan
Visualizar

Pompas Fúnebres de Arosa

Más de 40 años de experiencia en servicios funerarios, tanatorios y crematorio en la comarca del Salnés. Dr: Tanatorio Arosa: Avda. de Pontevedra, 21, Vilagarcía- Telf: 986 501 101 www.pompasfunebres.es
Visualizar

Ropaz S.L. Materiales para la Construcción

Ferretería, construcción, fontanería, electricidad y pintura. Dr: Lugar A Goulla, 30 - Paradela - Meis. Telf: 986 715 353 - 666 029 248- Email: gestion@ropaz.es www.ropaz.es
Visualizar

Tren turístico Vilagarcía de Arousa

Tren Turístico Vilagarcía de Arousa. C/Sta Eulalia nº8, Vilagarcía de Arousa. Telf: 609 881 663- Email: info@trenturisticovilagarcia.com www.trenturisticovilagarcia.com
Scroll to Top