Logo de la empresa

Gastronomía

La Torrija

Roque López | Revista eSmás Vilagarcía Nº 7

Churruca
La Torrija



Ingredientes para cuatro personas:

- Bizcocho de vainilla
- Leche (500 ml)
- Nata (500 ml)
- Azúcar blanquilla (200 gr)
- Almendra amarga (40 gr)
- Canela (1/2 rama)
- Azúcar moreno (250 gr)
- Azúcar mascabado (250 gr)
- Ron blanco (300 ml)

Elaboración paso a paso:

1. En primer lugar elaboramos un bizcocho de vainilla de la manera tradicional. Una vez listo y enfriado, lo racionamos con ayuda de unos moldes cuadrados, desechando las cortezas y utilizando solo la miga. Reservamos.

2. Por otro lado calentamos la mezcla de leche, nata, el azúcar, la almendra y la canela a 45º durante 5 minutos. Una vez caliente vertemos esa crema en los moldes racionados del bizcocho, para que vayan absorbiendo el líquido. Dejamos que enfríe y reservamos.
Por un tercer lado preparamos el caramelo de ron, añadiendo a un cazo el azúcar moreno y el mascabado y el ron blanco. Una vez hecho el caramelo lo reservamos (tendrá que quedar con una textura maleable).

3. Finalmente cogemos una bandeja de horno (que estará previamente caliente a unos 200º en opción gratinar),colocamos los bizcochos, la Torrija, impregnada de la mezcla de leche y nata y vertemos el caramelo sobre ellos. Horneamos durante unos 4 o 5 minutos (aproximadamente). Sabremos cuándo retirarlos del horno en función del aspecto del caramelo. El punto exacto está en cuando parezca escarchado.

4. En el momento de emplatar, desmoldamos con mucho cuidado con ayuda de una espátula de pastelería. Podemos acompañar el postre con una bola de helado de vainilla, para que así haga un contraste  frío y caliente.

Anunciantes en el número actual la revista eSmás:


Visualizar

La Fe Seguros

La Fe Seguros- Tu compañía de seguros de decesos desde hace más de 90 años. - Dir: Covadonga, 11 1º - 36600 - Vilagarcía de Arousa (Pontevedra). -Tlf: 986 501 200. - http://fe-seguros.com/

Visualizar

App Informatica

Venta de equipos - Consumibles - Teléfonos Móviles - Tablets Avda. Juan Carlos I, 17 Telf: 986 18 62 49 Visita nuestra web
Visualizar

Axa

Axa, agente Juan Pintos - Los mejores seguros de autos, empresas, salud, hogar, vida y ahorro. - Arapiles nº7 bajo, Vilagarcía. - Telf: 986 511 231 E-mail:juan.pintos@agencia.axa-seguros.es www.axa.es
Visualizar

MAPFRE Seguros

Seguros de coche, hogar, vida o salud. Roberto Pedreira Cendón, Vilagarcía de Arousa. Telf: 986566694 E-mail: ropedre@mapfre.com - Visita nuestra web
Visualizar

Bitácora Cocktail Bar Vilagarcía - Telf: 633625169

Bitácora Cocktail Bar - Telf: 633625169 www.bitacora-cocktail-bar-cafe.negocio.site
Visualizar

Peluquería Canina Bersot

Peluquería canina, arreglos de raza, corte comercial, stripping, boutique canina, servicio de recogida y entrega de tu mascota, alta cosmética. Encuéntranos en Avenida López Ballesteros, 2 - Vilagarcía de Arousa. Tlf: 633 80 30 80 Visita nuestra web
Visualizar

ALQO CAN - Adiestramiento Canino. C/ Arapiles, 8 Vilagarcía de Arousa.

Con tienda de nutrición y complementos para mascotas. www.alqocan.com - 672438482
Visualizar

Carolina Méndez Ortodoncia

Carolina Méndez - Especialista en ortodoncia exclusiva e invisible. Profesionalidad, experiencia y garantía. Instalaciones renovadas en Rúa Valentín Viqueira, 3, 1º, 36600 Villagarcía de Arosa, Pontevedra. - Telf: 986 50 90 35 - http://www.carolinamendez.es/index.html

Visualizar

ChantreMyC - Marketing & Comunicación

Diseño de Páginas Web y Tiendas Virtuales - Creación de Marca - Marketing Digital - Producción Audiovisual - Publicidad Impresa - Posicionamiento SEO y SEM en Google. Encuéntranos en Avenida de la Marina, 122 Bajo - Vilagarcía de Arousa Tlf: 986 50 82 72 Visita nuestra web
Visualizar

Laya Montaxes Eléctricos

Servicios eléctricos, reformas, construcción. - Avda. Cambados, 157 - Vilagarcía de Arousa Telf: 686 95 53 11 - E-mail: layamontaxeselectricos@gmail.com
Scroll to Top