Logo de la empresa

Gastronomía

Merluza a la crema con gambas

Redacción revista eSmás | revista eSmás Santiago Nº 1

Autor: Daniel Novo 
Chef - Pousadas de Compostela
Merluza a la crema con gambas













Ingredientes para cuatro personas:

- 800 gr. de merluza
- 1 o 2 cebolletas tiernas
- 12 langostinos
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de buen vino blanco
- 2 cucharadas de harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Hojas de perejil y sal

Elaboración:

1. Pelamos y picamos muy pequeño las cebolletas y los dientes de ajo y los ponemos a rehogar hasta que esté bien pochado.

2. Se tornean las patatas y se cuecen en agua.

3. Añadimos las 2 cucharadas de harina y las removemos en el sofrito. Cuando esté cocinada la harina, añadimos el vino y después de que reduzca le añadimos un poco de caldo de pescado o agua. Tiene que hervir a fuego suave para que  no se pegue al fondo de nuestra cazuela durante 6 minutos.

4. Prepara el perejil picado muy pequeño. Ahora ya metemos la merluza y los langostinos en la salsa a 180º C y agitamos la cazuela sin tocar el pescado, y lo dejamos 8 minutos.

5. Espolvorear perejil picado, acompañar con las patatas y servir bien caliente.

Anunciantes en el número actual la revista eSmás:


Visualizar

Eroski Center - centro de Vilagarcía

Supermercado Eroski Center situado en pleno corazón de Vilagarcía. Plaza de España, 14 - Teléfono: 986510636 https://www.eroski.es/localizador-de-tiendas/supermercado/pontevedra/vilagarcia-de-arousa/eroskicity-vilagarcia/
Visualizar

Talleres Perauto

Profesionales de la mecánica general, chapa y pintura. C/ García Hermo nº2, Vilagarcía. Telf: 986 511 340 | 658 848 670 | 622 586 026
Visualizar

Bambú Moda

Bambu- Tu tienda de ropa con las ultimas tendencias en ropa y complementos. Rúa Cervantes, 1 - Vilagarcía. Tlf: 986504977. www.bambuonline.es
Visualizar

Construgal

Camino das Barreiras, 2 - Guillan - Vilagarcía de Arousa Telf: 620 249 739 - https://www.construgal.es/

Visualizar

Reale Seguro Vilagarcia-Carril

Seguros para la vida real. Seguros de automóvil, decesos, hogar, salud y mucho más para particulares, empresas, pymes y autónomos. Avda. Rosalía de Castro, 175 - CARRIL - 36610 - Vilagarcía de Arousa (Pontevedra). Teléfono: 986 186 511 / 604 034 975.

Visualizar

Axa

Axa, agente Juan Pintos - Los mejores seguros de autos, empresas, salud, hogar, vida y ahorro. - Arapiles nº7 bajo, Vilagarcía. - Telf: 986 511 231 E-mail:juan.pintos@agencia.axa-seguros.es www.axa.es
Visualizar

Arousa Sport Center

Tu centro integral de deporte y salud. Pistas de pádel, gimnasios, pilates, nutrishop, fisioterapia. Calle Albarán, 1-3 Poligono Industrial Trabanca Badiña. Vilagarcía. Telf: 986 199 198 E-mail: info@arousapadel.com Visita nuestra web
Visualizar

A Ría. O Fogón da ría

Exquisita selección de las mejores carnes, pescados, mariscos y vinos. C/ Lugar Fontecarmoa nº87, Vilagarcía. Telf: 986 507 962 - 986 510 763 | C/ Avenida de Rosalía de Castro nº122, Vilagarcía. Telf: 986 507 306 - 986 510 841A Ría. O fogón da ría
Visualizar

Misterio Tapería

Restaurante de cocina creativa de fusión. Exquisitos platos innovadores en forma de tapas, raciones o menú del día. Plaza Ravella nº12. Vilagarcía. - Telf: 986074299. - https://www.facebook.com/taperiaomisterio/

Visualizar

Centro veterinario Carril

Rosalía de Castro nº187, Carril. Telf: 986 502 481 Facebook Veterinario Carril
Scroll to Top