Logo de la empresa

Gastronomía

Revuelto de setas al Pedro Ximénez con gambas y patatas

Manuel Amado | Revista eSmás edición Vilagarcía Nº 5

Café del Alma
Revuelto de setas al Pedro Ximénez con gambas y patatas



Ingredientes:

- Gambas
- Reducción de módena
- Reducción de Pedro Ximénez
- Aceite de oliva virgen extra
- Patatas
- Huevos
- Soja
- Yogur
- Perejil
- Sal marina
- Tomates

Preparación:

1. Se trocean las setas y los champiñones y se rehogan en aceite de oliva unos minutos, se añade reducción de Pedro Ximénez, soja, reducción de módena dulce y sal marina, se deja pochar hasta que estén en su punto.

2. Se pre-fríen las patatas pequeñas tamaño panaderas.

Para montar el revuelto:

3. Se saltea un tomate cortado en cuadradillos unos segundos, se añaden las gambas y las setas ya preparadas, dejamos que se cocinen un par de minutos y añadimos las patatas previamente pochadas.

4. Cuanto esté a punto le ponemos yogur, sal marina y huevos.

5. Se remueve todo un poco hasta que los huevos estén casi cuajados y se sirve.

6.  Adornamos con sal en escamas y perejil

Anunciantes en el número actual la revista eSmás:


Visualizar

Os Durans - Centro veterinario

Consultas, Cirugía, Hospitalización, Radiografía, Análisis. Otero Pedraio nº7, Vilagarcía. Telf: 986 18 56 39 - 659 19 50 91 E-mail:info@cvosdurans.com - Visita nuestra web
Visualizar

Orza Náutica Vilagarcía

Tu boutique de moda para hombre y mujer con diseños de inspiración marítima. C/ Edelmiro Trillo nº21, Vilagarcía. Telf: 986 551 881 Visita nuestra web
Visualizar

Peluquería Tilve

Angeles Tilve - Peluquería Unisex. Tlf: 626456011 - 886309829. Plaza Juan XXII, 2 - local 10. Vilagarcía. Horario: Martes a Sábados, de 9:00 a 20:00h.

Visualizar

Reale Seguro Vilagarcia-Carril

Seguros para la vida real. Seguros de automóvil, decesos, hogar, salud y mucho más para particulares, empresas, pymes y autónomos. Avda. Rosalía de Castro, 175 - CARRIL - 36610 - Vilagarcía de Arousa (Pontevedra). Teléfono: 986 186 511 / 604 034 975.

Visualizar

Construgal

Camino das Barreiras, 2 - Guillan - Vilagarcía de Arousa Telf: 620 249 739 - https://www.construgal.es/

Visualizar

AFYT

AFYT - Asesoría, consultoría y gestoría con 40 años de experiencia en el sector - Rúa Arzobispo Lago, 17, 36600 Vilagarcía de Arousa, Pontevedra- Tlf: 986 51 15 42. - https://afytasesores.com/
Visualizar

Laya Montaxes Eléctricos

Servicios eléctricos, reformas, construcción. - Avda. Cambados, 157 - Vilagarcía de Arousa Telf: 686 95 53 11 - E-mail: layamontaxeselectricos@gmail.com
Visualizar

Jorge Jiménez

Diseño e Interiorismo. Plaza de Galicia nº19 5º, Vilagarcía de Arousa. Telf: 986 509 006 | 670 517 181 E-mail: jorge@jorgejimenezinteriorismo.es
Visualizar

Don Can - Clínica Veterinaria

Especialista en acupuntura veterinaria y fitoterapia. Avda Juan Carlos I nº15, Vilagarcía. Telf: 986 502 200 Movil: 607 45 39 04Visita nuestra web
Visualizar

Axa

Axa, agente Juan Pintos - Los mejores seguros de autos, empresas, salud, hogar, vida y ahorro. - Arapiles nº7 bajo, Vilagarcía. - Telf: 986 511 231 E-mail:juan.pintos@agencia.axa-seguros.es www.axa.es
Scroll to Top